乳制品是膳食蛋白質和鈣的優質來源，因其營養美味備受消費者的喜愛，是國民飲食中不可或缺的一部分。作為安全性評價指標之一，砷、汞等重金屬元素是日常健康的重要指標。食用重金屬含量超限的乳制品后，可能會在人體器官中累積，會導致急性、亞急性、慢性中毒等病癥，給人體造成終身難以修復的危害。因此監測乳制品中重金屬項目意義重大。
對于乳制品中的四類產品：滅菌乳、發酵乳、生乳、乳粉，分別依據《GB25190-2010滅菌乳》、《GB19302-2010發酵乳》、《GB19301-2010生乳》、《GB19644-2010乳粉》對原料奶、奶倉奶、成品奶進行檢測。污染物限量執行《食品安全國家標準 食品中污染物限量》 （GB2762-2017） 的規定，檢測方法參考《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》（GB 5009.11-2014）和《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》（GB 5009.17-2014）。
國標規定的乳制品中砷、汞濃度限值
吉天儀器原子熒光光度計檢測乳制品中砷、汞元素解決方案
依據《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》（GB 5009.11-2014）和《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》（GB 5009.17-2014），采用微波消解儀或電熱板前處理設備，對乳制品樣品進行消解處理，樣品經消解后采用原子熒光光度計檢測，檢測方法成熟，前處理簡單快速、儀器靈敏度高、測試效率高、穩定性好。
方法概述
1、樣品前處理
取固體試樣或液體試樣0.2-2.0g(或mL)(精確至0.001g)于消解罐中，加入硝酸、過氧化氫，振搖混合均勻，在微波消解儀中進行消解，消解完畢后冷卻至室溫，待冷卻后用5%鹽酸將消解液轉入25 mL容量瓶中。分取預還原結束后上機檢測。
2、 檢測結果
2.1 標準曲線
標準曲線：
汞標準曲線
砷標準曲線
加標回收率
應用北京吉天儀器有限公司的原子熒光光度計適用于測定乳制品中砷、汞元素。線性關系良好（相關系數r>0.999），加標回收率在100.3%~106.9%之間，完全符合國標要求。
吉天儀器多年以來一直致力于為乳制品行業重金屬檢測。作為國內原子熒光優秀品牌之一，吉天儀器提供的乳制品重金屬檢測分析設備配置簡單、性價比高，抗干擾能力強，維護成本低，操作便捷，能輕松應對復雜乳制品基體中的重金屬元素檢測。并擁有專業的應用技術及售后服務團隊，先后與蒙牛、伊利、君樂寶、三元、新希望、太子奶、旺旺、娃哈哈等國內主要乳制品生產廠商展開戰略合作。各位用戶朋友如有乳制品重金屬檢測整體解決方案需求，歡迎撥打400-068-8800咨詢。
發布時間：2021-05-19
來源：admin
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